Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Салат из свеклы с луком №16

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Салат из свеклы с луком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №16

Вид обработки: Без обработки

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Свекла100100
Лук зеленый2020
УкропДиетическое питание*Диетическое питание*
Сметана 20%2020

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г2.220
Жиры, г4.020
Углеводы, г10.20
Калорийность, ккал86.20
B1, мг0.10770
B2, мг0.19150
C, мг00
Ca, мг13.1670
Fe, мг2.75310

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)100/20
3 (2 вариант)100/20
5Диетическое питание*
6100/20
100/20
Диетическое питание*
7100/20
8 (основная)100/20
9100/20
10аДиетическое питание*
10100/20
10с100/20
11100/20
13100/20
15100/20

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Очищенную отварную свеклу мелко нашинковать, добавить мелко нарезанные зеленый лук и укроп, при отпуске полить сметаной.

Вернуться в список блюд: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ


№160 Рыба, запеченная с помидорами >

Салат из свеклы с черносливом №15 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".