Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Творог со сметаной №342

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Творог со сметаной

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №342

Вид обработки: Без обработки

Диеты: 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4б, 4в, 5, 5 (высокожировая), 6, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10р, 11, 13, 15, 1р.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Творог 9%8080
Сметана 20%1616
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г11.650
Жиры, г10.40
Углеводы, г6.740
Калорийность, ккал220.920
B1, мг0.020
B2, мг0.030
C, мг50
Ca, мг190
Fe, мг2.30

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1125
2125
3 (1 вариант)Диетическое питание*
3 (2 вариант)130
100
Диетическое питание*
5125
5 (высокожировая)100
6200
7Диетическое питание*
8 (основная)125
9125
10а125
10125
10р150
11125
13125
15125
150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Творог протереть через сито, пропустить через мясорубку или протирочную машину, выложить на тарелку. При подаче посыпать сахаром и полить сметаной.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА


№343 Творог с молоком >

Творожная паста с изюмом №344 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".