Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Блинчики с творогом запеченные №358

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Блинчики с творогом запеченные

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №358

Вид обработки: Запечение

Диеты: 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5, 6, 7, 10, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Мука пшеничная2020
Молоко 3,2%4040
ЯйцаДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок88
Ванилин0.010.01
Творог нежирныйДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное44
Сметана 20%1212
Соль0.40.4

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г9.656
Жиры, г7.667
Углеводы, г10.728
Калорийность, ккал240.166
B1, мг0.461110
B2, мг2.17558
C, мг6.568550
Ca, мг15.71198
Fe, мг7.80341

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
2230
3 (1 вариант)230
3 (2 вариант)Диетическое питание*
5230
6230
7Диетическое питание*
10230
11280
13230
15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Из муки, молока, 1/4 шт. яйца, 10 г сахара приго-товить тесто, процедить его и выпечь 2-3 тонких блинчика на порцию. В протертый творог добавить сахар, ванилин, взбитые яйца (1/4 шт. на 1 изделие), хорошо перемешать. Приготовленный творог разложить на выпеченные блинчики, завернуть в виде прямоугольных плоских пирожков и запечь в жарочном шкафу в течение 5 мин. Подать горячими, посыпав сахаром, со сметаной.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА


№359 Крем творожный >

Блинчики с творожным фаршем №487 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".