Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Омлет паровой №364

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Омлет паровой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №364

Вид обработки: Варка

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4в, 6, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйца66.6766.67
Молоко 3,2%83.3383.33
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г9.354
Жиры, г11.768
Углеводы, г4.380
Калорийность, ккал155.547
B1, мг010
B2, мг00
C, мг00
Ca, мг00
Fe, мг00

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
110
150
1Диетическое питание*
2120
3 (1 вариант)120
3 (2 вариант)Диетическое питание*
120
6120
7120
8 (основная)Диетическое питание*
9120
10а120
10120
11120
13120
15120

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Яйцо взбить венчиком, смешать с молоком, взбитую с молоком смесь тщательно размешать, вылить в смазанную сливочным маслом формочку и довести до готовности на водяной бане.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ЯИЦ


№365 Омлет белковый паровой >

Омлет с кашей рисовой, запеченный №374 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".