Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Омлет белковый паровой №365

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Омлет белковый паровой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №365

Вид обработки: Варка

Диеты: 1а, 1, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4, 4б, 4в, 5а, 5, 5 (высокожировая), 5п, 6, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10р, 10с, 11, 13, 14, 15, 0б, 0в, 1х, 1р.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйца5050
Молоко 3,2%6060
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г6.954
Жиры, г10.168
Углеводы, г3.180
Калорийность, ккал128.427
B1, мг010
B2, мг00
C, мг00
Ca, мг00
Fe, мг00

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
150
1100
3 (1 вариант)Диетическое питание*
3 (2 вариант)100
4110
Диетическое питание*
200
110
5100
5 (высокожировая)Диетическое питание*
5п110
6110
7150
8 (основная)100
9100
10а100
10110
10р200
10с100
11100
13110
14100
15100
110
110
180
150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Белки яичные и молоко взбить венчиком, взбитую смесь вылить в формочку, смазанную сливочным маслом, и варить на пару.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ЯИЦ


№366 Омлет с мясом паровой >

Омлет паровой №364 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".