Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Омлет с морковью паровой №367

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Омлет с морковью паровой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №367

Вид обработки: Варка

Диеты: 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4в, 6, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйца4040
Молоко 3,2%5050
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь2525

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г5.736
Жиры, г7.147
Углеводы, г3.796
Калорийность, ккал101.785
B1, мг0.028910
B2, мг0.1180
C, мг3.86280
Ca, мг30.0440
Fe, мг0.96570

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1200
2200
3 (1 вариант)Диетическое питание*
3 (2 вариант)200
200
6Диетическое питание*
7200
8 (основная)200
9200
10аДиетическое питание*
10200
11200
13200
15200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Отваренную морковь протереть или мелко нарубить, смешать со взбитой яично-молочной смесью, выложить на смазанную сливочным маслом форму и варить на пару. При отпуске полить сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ЯИЦ


№368 Омлет с сыром >

Омлет с мясом паровой №366 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".