Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Омлет с овощами №371

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Омлет с овощами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №371

Вид обработки: Запечение

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 6, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 11, 13, 15, 1х.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйца53.3353.33
Молоко 3,2%33.3333.33
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь16.6716.67
Капуста белокочанная16.6716.67

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г7.260
Жиры, г9.170
Углеводы, г3.580
Калорийность, ккал124.010
B1, мг0.01080
B2, мг0.04380
C, мг27.43230
Ca, мг42.79430
Fe, мг1.09740

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)150
3 (2 вариант)150
6Диетическое питание*
7150
8 (основная)150
9Диетическое питание*
10а150
10150
11150
13Диетическое питание*
15150
220

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Овощи измельчить, отварить или припустить с небольшим количеством молока и сливочного масла, выложить на смазанный маслом противень, залить взбитой яично-молочной смесью и запечь в жарочном шкафу.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ЯИЦ


№372 Яичница глазунья >

Омлет с помидорами №369 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".