Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Яичница глазунья с помидорами №373

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Яичница глазунья с помидорами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №373

Вид обработки: Жарение

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 6, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйца66.6766.67
Масло сливочное8.338.33
ПомидорыДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г7.960
Жиры, г13.650
Углеводы, г2.530
Калорийность, ккал164.450
B1, мг0.01210
B2, мг0.04870
C, мг30.43660
Ca, мг47.48110
Fe, мг1.21740

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)200
3 (2 вариант)120
6Диетическое питание*
7120
8 (основная)120
9Диетическое питание*
10а120
10120
11200
13Диетическое питание*
15120

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Помидоры нарезать дольками, поджарить, затем выпустить на них яйца, не нарушая их целостности, и жарить 5-8 мин.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ЯИЦ


№374 Омлет с кашей рисовой, запеченный >

Яйца в мешочек №363 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".