Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Земляника садовая с молоком, сметаной или сливками №388

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Земляника садовая с молоком, сметаной или сливками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №388

Вид обработки: Без обработки

Диеты: 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Земляника (садовая)4040
Сахарный песок5.665.66
Молоко 3,2%Диетическое питание*Диетическое питание*
  или Сливки (10%-ной жирности)Диетическое питание*Диетическое питание*
  или Сметана 20%Диетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г2.030
Жиры, г1.810
Углеводы, г11.210
Калорийность, ккал64.970
B1, мг0.02950
B2, мг0.07860
C, мг14.7390
Ca, мг75.66020
Fe, мг0.58960

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1265
2265
3 (1 вариант)Диетическое питание*
3 (2 вариант)265
5265
6Диетическое питание*
265
265
7265
8 (основная)Диетическое питание*
9265
10а265
10265
10с265
11265
13265
15265

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Подготовленные ягоды положить в креманку или вазочку, сахар подать на розетке, а кипяченое молоко, или сливки, или сметану - в молочнике.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД


№39 Борщ с капустой и картофелем-1 >

Земляника садовая с сахаром №386 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".