Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Яблоки печеные №394

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Яблоки печеные

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №394

Вид обработки: Запечение

Диеты: 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4, 4б, 4в, 5а, 5, 5п, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10р, 10с, 11, 13, 15, 1х, 1р.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яблоки125125
Сахарный песок8.338.33

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г0.440
Жиры, г0.440
Углеводы, г19.090
Калорийность, ккал83.270
B1, мг0.01180
B2, мг0.23670
C, мг1.53830
Ca, мг94.6640
Fe, мг2.95830

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1120
2120
3 (1 вариант)Диетическое питание*
3 (2 вариант)200
4100
Диетическое питание*
100
120
5120
5пДиетическое питание*
6200
100
100
7120
8 (основная)120
9120
10а100
10100
10р100
10с120
11200
13100
15120
100
100

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Яблоки промыть проточной водой, удалить сердце-вину, положить на противень, выемку заполнить саха-ром, подлить ложку воды и запечь в течение 15-20 мин в жарочном шкафу, следя за тем, чтобы яблоки не де-формировались .

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД


№394.1 Тыква печеная >

Яблоки печеные 1 №464 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".