Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Компот из свежих яблок №396

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Компот из свежих яблок

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №396

Вид обработки: Варка

Диеты: 1а, 1б, 1, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4, 4б, 4в, 5а, 5, 5п, 6, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10р, 10с, 11, 13, 14, 15, 0, 0б, 0в, 1х, 1р.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яблоки2525
Сахарный песок1010

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г0.090
Жиры, г0.090
Углеводы, г12.140
Калорийность, ккал48.240
B1, мг0.00320
B2, мг0.0640
C, мг0.178957
Ca, мг25.60
Fe, мг0.80

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
200
200
1Диетическое питание*
3 (1 вариант)200
3 (2 вариант)200
4Диетическое питание*
200
200
200
5Диетическое питание*
5п200
6200
200
7200
8 (основная)200
9200
10а200
10200
10р200
10с200
11200
13200
14200
15200
0200
200
200
200
200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Яблоки промыть водой, удалить сердцевину с семенами, нарезать небольшими дольками, погрузить в кипящий сахарный сироп и варить не более 6-10 мин.

Вернуться в список блюд: СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ


№396.1 Сок яблочный >

Компот из свежих яблок и вишен №399 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".