Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Компот из апельсинов или мандаринов №400

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Компот из апельсинов или мандаринов

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №400

Вид обработки: Варка

Диеты: 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4в, 5, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 14, 15, 1х.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Апельсины37.537.5
  или Мандарины3535
Сахарный песок1010

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г0.240
Жиры, г0.050
Углеводы, г12.110
Калорийность, ккал49.190
B1, мг0.00720
B2, мг0.01450
C, мг1.4560
Ca, мг13.41250
Fe, мг0.50750

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1200
2200
3 (1 вариант)Диетическое питание*
3 (2 вариант)200
200
5Диетическое питание*
6200
200
200
7Диетическое питание*
8 (основная)200
9200
10а200
10200
10с200
11200
13200
14200
15200
200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Апельсины или мандарины промыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками, положить в стаканы, залить теплым сиропом и дать настояться. В горячей воде растворить сахар, добавить цедру, нарезанную тонкой соломкой, предварительно очищенную от белой мякоти (альбедо), довести до кипения, проварить 10-12 мин.

Вернуться в список блюд: СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ


№401 Компот из свежих персиков >

Компот из консервированных абрикосов №406 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".