Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Компот из сухофруктов-1 №404

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Компот из сухофруктов-1

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №404

Вид обработки: Варка

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4, 4б, 5а, 5, 5п, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10р, 10с, 11, 13, 14, 15, 0, 0б, 0в, 1х.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яблоки сушеные7.57.5
Сахарный песок1010

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г00
Жиры, г00
Углеводы, г9.980
Калорийность, ккал37.90
B1, мг00
B2, мг00
C, мг00
Ca, мг00
Fe, мг00

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
200
200
1Диетическое питание*
2200
3 (1 вариант)200
3 (2 вариант)Диетическое питание*
4200
200
200
5Диетическое питание*
5п200
6200
200
200
7200
8 (основная)200
9200
10а200
10200
10р200
10с200
11200
13200
14200
15200
0200
200
200
200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Сушеные яблоки перебрать, удалить посторонние примеси, тщательно промыть в теплой воде, меняя ее несколько раз, залить горячей водой, нагреть до кипе-ния,варить до готовности 20-30 мин, дать настояться 10-12 ч при температуре 12-15 °С. Для диет 0, Об, Ов, 1а, 16, 4, 46 сухофрукты варят без сахара, протирают, добавляют сахар и варят до готовности.

Вернуться в список блюд: СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ


№404.1 Компот из сухофруктов-2 >

Компот из сухофруктов-2 №404.1 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".