Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Компот из смеси сухофруктов №405

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Компот из смеси сухофруктов

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №405

Вид обработки: Варка

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4, 4б, 4в, 5а, 5, 5п, 6, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 14, 15, 0, 0б, 0в.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яблоки сушеные1.751.75
Груши сушеные1.751.75
ЧерносливДиетическое питание*Диетическое питание*
Урюк1.751.75
Курага1.751.75
ИзюмДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок1010

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г0.280
Жиры, г0.030
Углеводы, г14.350
Калорийность, ккал56.270
B1, мг00
B2, мг00
C, мг00
Ca, мг00
Fe, мг00

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
200
200
1Диетическое питание*
2200
3 (1 вариант)200
3 (2 вариант)Диетическое питание*
4200
200
200
Диетическое питание*
5200
5п200
6200
200
7200
8 (основная)200
9200
10а200
10200
10с200
11200
13200
14200
15200
0200
200
200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Сушеные фрукты перебрать, удалить посторонние примеси, тщательно промыть в теплой воде, меняя ее несколько раз, залить горячей водой, нагреть до кипе-ния, варить до готовности 20-30 мин, дать настояться 10-12 ч при температуре 12-15 °С.

Вернуться в список блюд: СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ


№406 Компот из консервированных абрикосов >

Компот из сухофруктов-1 №404 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".