Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Кисель из виноградного сока №411

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Кисель из виноградного сока

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №411

Вид обработки: Варка

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4, 4б, 4в, 5а, 5, 5п, 6, 7б, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 14, 15, 0, 0б, 0в.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Сок виноградный2525
Крахмал картофельный55
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г0.030
Жиры, г0.030
Углеводы, г12.830
Калорийность, ккал66.750
B1, мг00
B2, мг00
C, мг00
Ca, мг00
Fe, мг00

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
200
200
1Диетическое питание*
2200
3 (1 вариант)200
3 (2 вариант)Диетическое питание*
4200
200
200
Диетическое питание*
5200
5п200
6200
200
7200
10а200
10200
10с200
11200
13200
14200
15200
0200
200
200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
1/2 сока разбавить водой, добавить сахар и довести
до кипения. В полученный сироп ввести подготовленный
крахмал, добавить остальной сок и вновь довести до кипения.

Вернуться в список блюд: СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ


№412 Кисель из свежей клубники >

Кисель из клюквы №410 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".