Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Желе из чая №428

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Желе из чая

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №428

Вид обработки: Варка

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 5п, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Чай высшего сорта0.670.67
Желатин22
ЛимоныДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок1010
  или Ксилит1010

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г1.920
Жиры, г0.040
Углеводы, г10.240
Калорийность, ккал47.360
B1, мг0.01120
B2, мг0.00750
C, мг1.8670
Ca, мг3.7340
Fe, мг0.09340

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
150
150
1Диетическое питание*
2150
4200
Диетическое питание*
150
150
5150
5пДиетическое питание*
6150
150
150
7150
8 (основная)150
9150
10а150
10150
10с150
11150
13150
15150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Крепкий чай и сок лимона влить в кипящую воду с сахаром (или ксилитом), добавить приготовленный (замоченный) желатин и дать ему раствориться. Желе процедить, вылить в формочки и остудить.

Вернуться в список блюд: СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ


№429 Желе из яблочного сока >

Желе из яблочного сока №429 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".