Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Яблоки с рисом, морковью и яйцом №466

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Яблоки с рисом, морковью и яйцом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №466

Вид обработки: Запечение

Диеты: 1, 2, 4в, 5а, 5, 5п, 6, 7а, 7б, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яблоки121.43121.43
Крупа рисовая7.147.14
Молоко 3,2%Диетическое питание*Диетическое питание*
Морковь17.8617.86
Яйца5.715.71
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное3.573.57

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г1.960
Жиры, г4.260
Углеводы, г15.480
Калорийность, ккал130.060
B1, мг00
B2, мг00
C, мг00
Ca, мг00
Fe, мг00

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1140
2140
Диетическое питание*
140
5140
5пДиетическое питание*
6140
140
140
7Диетическое питание*
10а140
10140
10с140
11140
13140
15140

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
У яблок удалить семенное гнездо, затем вырезать сердцевину и придать им форму чашек. Рис отварить откидным способом. Морковь нарезать кубиками и по-тушить в молоке, затем ее смешать с рисом, вареными рублеными яйцами, рублеными яблоками, сахаром. Этим фаршем заполнить приготовленные яблоки и запечь в жарочном шкафу. Подать блюдо к столу, полив соусом фруктовым, ягодным или со сметаной.

Вернуться в список блюд: СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ


№467 Яблоки по-киевски >

Яблоки свежие №375 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".