Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Кофе на молоке №478

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Кофе на молоке

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №478

Вид обработки: Без обработки

Диеты: 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4, 4б, 4в, 5, 5 (высокожировая), 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10, 10р, 11, 13, 15, 1х, 1р.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Кофейный напиток “Дружба"2.52.5
Сахарный песок1010
  или Ксилит1010
Молоко 3,2%Диетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г1.020
Жиры, г0.870
Углеводы, г11.930
Калорийность, ккал56.370
B1, мг0.0150
B2, мг0.11250
C, мг0.26250
Ca, мг2850
Fe, мг0.30

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
2200
3 (1 вариант)200
3 (2 вариант)Диетическое питание*
4200
200
Диетическое питание*
5200
5 (высокожировая)200
6200
Диетическое питание*
200
7200
8 (основная)200
9200
10200
10р200
11200
13200
15200
200
200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Кофеварку, кофейник или кастрюлю ополоснуть кипятком, засыпать молотый кофе, залить кипятком, довести до кипения (но не кипятить), настоять 5-10 мин, при варке в кастрюле процедить. Добавить кипяченое молоко, сахар (или ксилит), довести до кипения.

Вернуться в список блюд: СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ


№479 Какао с молоком >

Кофе черный №477 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".