Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Какао с молоком №479

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Какао с молоком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №479

Вид обработки: Без обработки

Диеты: 1, 2, 4в, 5а, 5, 5п, 6, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Какао-порошок2.52.5
Сахарный песок1010
  или Ксилит1010
Молоко 3,2%Диетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г2.020
Жиры, г2.040
Углеводы, г12.440
Калорийность, ккал74.40
B1, мг0.18750
B2, мг0.2250
C, мг1.8750
Ca, мг562.50
Fe, мг0.750

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1200
2200
Диетическое питание*
200
5200
5пДиетическое питание*
6200
200
7200
8 (основная)Диетическое питание*
9200
10200
11200
13200
15200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Какао-порошок смешать с сахаром (или ксилитом), добавить небольшое количество кипятка и растереть в однородную массу, затем при непрерывном помешивании влить горячее молоко, остальной кипяток и довести до кипения. (Не кипятить!)

Вернуться в список блюд: СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ


№48 Щи из квашеной капусты >

Какао со сгущенным молоком и сахаром (консервы) №480 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".