Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Блинчики с творожным фаршем №487

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Блинчики с творожным фаршем

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №487

Вид обработки: Запечение

Диеты: 7б, 7, 11, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Масло растительное2.862.86
Мука пшеничная28.5728.57
Молоко 3,2%Диетическое питание*Диетическое питание*
Яйца9.299.29
Творог нежирный35.7135.71
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Соль0.710.71
Сметана 20%14.2914.29

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г11.730
Жиры, г9.590
Углеводы, г8.750
Калорийность, ккал275.070
B1, мг0.04960
B2, мг0.49560
C, мг2.97410
Ca, мг1718.310
Fe, мг00

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
140/20
7140/20
11Диетическое питание*
15140/20

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Для фарша: творог протереть, добавить яйца, сахар, тщательно перемешать. Выложить фарш на поджаренную сторону блинчика, завернуть в виде прямоугольного пирожка, обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде на растительном масле до образования румяной корочки, затем поставить в жарочный шкаф на 5 мин. Отпустить блинчики (по 2 шт. на порцию) со сметаной.

Вернуться в список блюд: МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ


№488 Пирожки печеные из дрожжевого безопарного теста с повидлом >

Блинчики с яблочным фаршем №486 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".