Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Суп слизистый с овсяными хлопьями "Геркулес" с яично-молочной смесью №105

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп слизистый с овсяными хлопьями "Геркулес" с яично-молочной смесью

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №105

Вид обработки: Варка

Диеты: 1а, 1б, 1, 5а, 5, 5п, 6, 7, 9, 10а, 10, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Овсяные хлопья “Геркулес"84
Яйца44
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Соль0.40.4
Молоко 3,2%5050
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г2.30
Жиры, г3.90
Углеводы, г5.450
Калорийность, ккал63.410
B1, мг0.12180
B2, мг0.05480
C, мг0.91320
Ca, мг24.3520
Fe, мг0.66970

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
400
400
1Диетическое питание*
400
5400
5пДиетическое питание*
6400
7400
9400
10аДиетическое питание*
10400
11400
13400
15400

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
"Геркулес" засыпать в кипящую воду, варить до пол-ного разваривания, процедить. Отвар довести до кипения, заправить яично-молочной смесью, добавить соль, сахар. Суп подать с куском сливочного масла.

Вернуться в список блюд: СУПЫ


№106 Суп манный с яично-молочной смесью >

Суп-крем из картофеля №100 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".