Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Суп молочный с морковью и манной крупой №84

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп молочный с морковью и манной крупой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №84

Вид обработки: Варка

Диеты: 1, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5а, 5, 5п, 6, 7б, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Молоко 3,2%5050
Морковь2626
Крупа маннаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное11
Сахарный песок0.60.6
СольДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г2.152
Жиры, г2.442
Углеводы, г4.274
Калорийность, ккал59.022
B1, мг010
B2, мг05
C, мг050
Ca, мг08
Fe, мг08

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1500
3 (1 вариант)500
3 (2 вариант)Диетическое питание*
500
5500
5пДиетическое питание*
6500
500
7500
10аДиетическое питание*
10500
10с500
11500
13500
15500

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Морковь очистить, нарезать дольками, тушить до готовности, а затем вместе с жидкостью протереть. В кипящую смесь молока с водой всыпать тонкой струйкой манную крупу, непрерывно помешивая, варить 5-
10 мин, затем заложить протертую морковь, сахар, соль и варить еще 5 мин. При отпуске заправить маслом.

Вернуться в список блюд: СУПЫ


№85 Суп молочный с тыквой и манной крупой >

Суп молочный с овощами №82 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".