Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Суп молочный с тыквой и манной крупой №85

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп молочный с тыквой и манной крупой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №85

Вид обработки: Варка

Диеты: 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5а, 5, 5п, 6, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Молоко 3,2%5050
Тыква5050
Крупа маннаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное11
Сахарный песок11
  или Ксилит11
СольДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г1.782
Жиры, г2.392
Углеводы, г4.84
Калорийность, ккал51.182
B1, мг010
B2, мг010
C, мг050
Ca, мг08
Fe, мг08

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1500
2500
3 (1 вариант)Диетическое питание*
3 (2 вариант)500
500
5Диетическое питание*
5п500
6500
250
7Диетическое питание*
8 (основная)500
9500
10а500
10500
10с500
11500
13500
15500

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Тыкву нарезать кубиками, положить в кипящую смесь молока с водой и варить до полуготовности, затем добавить манную крупу, сахар, соль и варить до готовности. При отпуске заправить сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: СУПЫ


№86 Суп молочный с яблоками >

Суп молочный с яблоками №86 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".