Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Сосиски молочные отварные №120

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Сосиски молочные отварные

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №120

Вид обработки: Варка

Диеты: 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4в, 5, 6, 7, 8 (основная), 9, 10, 10с, 11, 13, 14, 15, 1р.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Сосиски103100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г10.840
Жиры, г23.540
Углеводы, г00
Калорийность, ккал262.010
B1, мг0.01970
B2, мг0.01970
C, мг29.550
Ca, мг47.280
Fe, мг0.5910

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1100
2100
3 (1 вариант)Диетическое питание*
3 (2 вариант)100
100
5Диетическое питание*
6100
7100
8 (основная)100
9Диетическое питание*
10100
10с100
11150
13100
14100
15100
100

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
С сосисок снять искусственную оболочку, положить их в кипящую воду, довести до кипения и варить 3- 5 мин. Во избежание повреждения натуральной оболочки и ухудшения вкуса сосиски не рекомендуется хранить в горячей воде. Подать с кашами вязкими, рисом припущенным, овощами отварными, пюре картофельным или картофелем отварным (в зависимости от диеты).

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ


№121 Сардельки отварные >

Соус абрикосовый №316 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".