Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Овощи отварные с маслом сливочным №172

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Овощи отварные с маслом сливочным

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №172

Вид обработки: Варка

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10р, 10с, 11, 13, 15, 1х.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь38.8938.89
Картофель38.8938.89
Горошек зеленый консервированныйДиетическое питание*Диетическое питание*
Капуста белокочанная33.3333.33
Масло сливочное5.565.56
СольДиетическое питание*Диетическое питание*
Укроп1.671.67

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г2.670
Жиры, г4.720
Углеводы, г11.540
Калорийность, ккал98.990
B1, мг0.02360
B2, мг0.10680
C, мг00
Ca, мг601.7210
Fe, мг00

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)200
3 (2 вариант)200
5Диетическое питание*
6150
200
Диетическое питание*
7200
8 (основная)200
9200
10аДиетическое питание*
10200
10р200
10с200
11200
13200
15200
200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Овощи очистить, нарезать небольшими дольками или кубиками и отварить отдельно. Соединить отваренные овощи, добавить соль, прогретый консервированный зеленый горошек и проварить 3-5 мин. Подать со сливочным маслом. Овощи можно подать с молочным или сметанным соусом.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ


№173 Морковь тушеная с черносливом >

Огурцы свежие №375.2 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".