Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Котлеты капустные №187

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Котлеты капустные

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №187

Вид обработки: Варка

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5, 5 (высокожировая), 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10р, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Капуста белокочанная125125
Молоко 3,2%18.7518.75
Крупа маннаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйца12.512.5
Масло сливочное9.389.38
Сухари пшеничныеДиетическое питание*Диетическое питание*
Соль1.251.25

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г4.6117
Жиры, г8.7411
Углеводы, г1.6575
Калорийность, ккал145.9817
B1, мг027
B2, мг023
C, мг088
Ca, мг05
Fe, мг010

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)250
3 (2 вариант)160
5Диетическое питание*
5 (высокожировая)200
6250
Диетическое питание*
200
7160
8 (основная)230
9Диетическое питание*
10а160
10160
10р200
10с160
11220
13160
15160


Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ


№188 Суфле морковное паровое >

Котлеты картофельно-морковные №184 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".