Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Каша манная на фруктовом отваре №214

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Каша манная на фруктовом отваре

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №214

Вид обработки: Варка

Диеты: 1б, 1, 2, 4б, 4в, 5а, 5, 5 (высокожировая), 5п, 6, 7а, 7б, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа манная2020
Масло сливочное44
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Отвар фруктовый8080

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г2.31
Жиры, г3.461
Углеводы, г11.532
Калорийность, ккал141.591
B1, мг0.467510
B2, мг0.11085
C, мг00
Ca, мг67.16161
Fe, мг4.09271

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
250
1250
2Диетическое питание*
250
250
Диетическое питание*
5250
5 (высокожировая)250
5п250
6Диетическое питание*
250
250
7250
10а250
10250
10с250
11250
13250
15250

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
В кипящий фруктово-ягодный отвар с сахаром постепенно струёй засыпают крупу, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков, и варят 15-20 мин. Отпускают в горячем виде с куском масла.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ


№215 Каша манная на слабом мясном бульоне >

Каша манная с черной смородиной и изюмом №231 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".