Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Каша рисовая на слабом мясном бульоне №217

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Каша рисовая на слабом мясном бульоне

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №217

Вид обработки: Варка

Диеты: 2, 4, 4б, 4в, 7, 10, 11, 13, 14, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа рисовая2020
Масло сливочное44
СольДиетическое питание*Диетическое питание*
Бульон мясной прозрачный №99.2-96

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г1.362
Жиры, г3.432
Углеводы, г0.164
Калорийность, ккал92.712
B1, мг0.070630
B2, мг0.007522
C, мг00
Ca, мг6.35042
Fe, мг0.6352

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
2250
4300
Диетическое питание*
150
7100
10Диетическое питание*
11250
13250
14250
15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Бульон вскипятить, постепенно засыпать хорошо про/мытый рис, непрерывно помешивая, и варить до полного его разваривания 45-60 мин. Подать в горячем виде с куском масла.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ


№218 Каша рисовая рассыпчатая >

Каша рисовая рассыпчатая №218 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".