Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Каша пшенная молочная №219

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Каша пшенная молочная

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №219

Вид обработки: Варка

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 6, 7а, 7б, 7, 9, 10а, 10, 10с, 11, 14, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа пшенная2020
Молоко 3,2%4040
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок22
Соль0.40.4

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г3.421
Жиры, г5.191
Углеводы, г4.172
Калорийность, ккал127.411
B1, мг0.132726
B2, мг0.042520
C, мг00
Ca, мг52.58881
Fe, мг1.18321

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)250
3 (2 вариант)250
6Диетическое питание*
250
200
7Диетическое питание*
9250
10а250
10200
10сДиетическое питание*
11200
14250
15200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Перед варкой пшено просеять, перебрать, промыть сначала теплой, а затем горячей водой. Крупу засыпать в кипящее молоко с водой, добавить сахар, соль, варить, периодически помешивая, до загустения каши. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на плите с умеренным нагревом. Подать с куском сливочного масла.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ


№22 Винегрет летний >

Каша пшенная рассыпчатая №220 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".