Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Каша ячневая молочная №224

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Каша ячневая молочная

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №224

Вид обработки: Варка

Диеты: 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4в, 5а, 5, 5п, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 14, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа ячневая2020
Молоко 3,2%4040
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок22
Соль0.40.4

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г3.11
Жиры, г4.791
Углеводы, г4.062
Калорийность, ккал122.021
B1, мг026
B2, мг020
C, мг00
Ca, мг01
Fe, мг01

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1250
2250
3 (1 вариант)Диетическое питание*
3 (2 вариант)250
250
Диетическое питание*
5250
5п250
6250
Диетическое питание*
250
7250
8 (основная)250
9250
10а250
10200
10с250
11250
13250
14250
15250

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Крупу промыть теплой водой, затем всыпать в ки-пящую жидкость (воду и молоко), добавить сахар, соль, варить до готовности. Подать к столу с куском масла.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ


№225 Каша перловая молочная >

Квас хлебный для окрошки №107 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".