Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Каша из крупы "Геркулес" с черносливом №230

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Каша из крупы "Геркулес" с черносливом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №230

Вид обработки: Варка

Диеты: 1б, 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4в, 5а, 5, 5п, 6, 7а, 7б, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 14, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Овсяные хлопья “Геркулес"16.6716.67
Молоко 3,2%33.3333.33
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок1.671.67
Чернослив16.6716.67
СольДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г3.22
Жиры, г4.852
Углеводы, г21.874
Калорийность, ккал141.232
B1, мг015
B2, мг010
C, мг00
Ca, мг02
Fe, мг02

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
300
1300
2Диетическое питание*
3 (1 вариант)300
3 (2 вариант)300
Диетическое питание*
300
5300
5п300
6Диетическое питание*
300
300
7300
10а300
10300
10с300
11300
13300
14300
15300

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Чернослив вымыть, отварить, дать ему после варки полностью набухнуть, отвар слить, добавить воды, молока и варить кашу. При отпуске на кашу положить чернослив (с косточкой) и полить растопленным сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ


№231 Каша манная с черной смородиной и изюмом >

Каша кукурузная вязкая молочная №226 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".