Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Каша пшеничная вязкая с тыквой №232

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Каша пшеничная вязкая с тыквой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №232

Вид обработки: Варка

Диеты: 1, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5а, 5, 5п, 6, 7а, 7б, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 14, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа пшеничная2020
Молоко 3,2%33.3333.33
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок1.671.67
Тыква5050
СольДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г3.372
Жиры, г42
Углеводы, г4.894
Калорийность, ккал116.822
B1, мг0.111330
B2, мг0.02825
C, мг04
Ca, мг44.87952
Fe, мг14.65452

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1300
3 (1 вариант)300
3 (2 вариант)Диетическое питание*
300
5300
5пДиетическое питание*
6300
300
300
7Диетическое питание*
10а300
10300
10с300
11300
13300
14300
15300

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Тыкву очистить от кожицы, удалить семена и се-менную мякоть, нарезать мелкими кубиками, положить в кипящее молоко с водой, добавить сахар, соль, довести до кипения, затем засыпать крупу и варить до готовности при слабом кипении. Подать с куском масла.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ


№233 Каша пшенная рассыпчатая с фруктами >

Каша пшенная вязкая с фруктами №229 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".