Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Запеканка пшенная №238

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Запеканка пшенная

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №238

Вид обработки: Запечение

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 6, 7а, 7б, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа пшенная2525
Молоко 3,2%5050
ЯйцаДиетическое питание*Диетическое питание*
Изюм55
Масло сливочное55
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Сухари пшеничные2.52.5
Сметана 20%55
Соль0.50.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г5.264
Жиры, г7.84
Углеводы, г10.468
Калорийность, ккал200.244
B1, мг0.027510
B2, мг0.07538
C, мг7.676250
Ca, мг72.50478
Fe, мг0.6081

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)200
3 (2 вариант)200
6Диетическое питание*
200
200
7Диетическое питание*
10а200
10200
10с200
11Диетическое питание*
13200
15200


Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ


№239 Запеканка пшеничная >

Запеканка рисовая №236 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".