Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Кукуруза с морковью и яблоками №256

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Кукуруза с морковью и яблоками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №256

Вид обработки: Варка

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5, 6, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 14, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Кукуруза свежая (зерна)43.4843.48
Морковь26.0926.09
ЯблокиДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок4.354.35
Масло сливочное4.354.35
СольДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г4.850
Жиры, г5.820
Углеводы, г37.050
Калорийность, ккал212.260
B1, мг00
B2, мг00
C, мг00
Ca, мг00
Fe, мг00

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)230
3 (2 вариант)230
5Диетическое питание*
6230
7230
8 (основная)Диетическое питание*
9230
10а230
10230
10сДиетическое питание*
11230
13230
14230
15230

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Морковь очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить 2-3 ст. ложки воды, 5 г масла и тушить до готовности. Яблоки очистить от кожицы и семенного гнезда, нарезать кубиками, положить в тушеную морковь, добавить зерна свежесваренной кукурузы, сахар, перемешать,
довести до готовности на водяной бане. При подаче к столу положить кусок масла и полить молочным соусом.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ


№257 Горошница >

Курага №395 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".