Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Лапшевник с творогом №261

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Лапшевник с творогом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №261

Вид обработки: Запечение

Диеты: 1, 2, 4б, 4в, 5а, 5, 5п, 6, 7б, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Макаронные изделия2525
Творог 9%33.3333.33
ЯйцаДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок3.333.33
Масло сливочное3.333.33
Сметана 20%Диетическое питание*Диетическое питание*
Сухари пшеничные1.671.67
Соль0.670.67

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г7.1410
Жиры, г6.0610
Углеводы, г3.4230
Калорийность, ккал155.2825
B1, мг040
B2, мг0.046735
C, мг050
Ca, мг2.588370
Fe, мг0.126512

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1300
2310
Диетическое питание*
300
300
5Диетическое питание*
5п300
6300
300
7Диетическое питание*
10а300
10300
10с300
11300
13300
15310

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Макаронные изделия варить, не откидывая. Протертый творог смешать с сырыми яйцами, сахаром, солью. Смесь соединить с макаронными изделиями, выложить на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями. Поверхность лапшевника смазать сметаной, сбрызнуть маслом и запечь.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ


№262 Макаронник >

Макаронник №262 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".