Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Макароны, запеченные с яйцом №263

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Макароны, запеченные с яйцом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №263

Вид обработки: Запечение

Диеты: 2, 6, 7, 10а, 10, 11, 13, 14, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Макаронные изделия21.7421.74
Яйца17.3917.39
Молоко 3,2%Диетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное4.354.35
Соль0.430.43

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г4.526
Жиры, г5.896
Углеводы, г1.2820
Калорийность, ккал113.0320
B1, мг040
B2, мг030
C, мг00
Ca, мг070
Fe, мг010

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
2230
6230
7Диетическое питание*
10а230
10230
11Диетическое питание*
13230
14230
15230

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Сырые яйца смешать с холодным молоком, посолить. Этой смесью залить вареные, заправленные маслом макароны, уложить их на противень или сковороду и запечь в жарочном шкафу. Отпускать со сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ


№264 Макароны отварные с овощами >

Малина с молоком, сметаной или сливками №390 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".