НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.

сделать
заказ

версия
для печати

Макароны, запеченные с яйцом №263

Диетическое блюдо: Макароны, запеченные с яйцом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №263

Вид обработки: Запечение

Диеты: 2, 6, 7, 10а, 10, 11, 13, 14, 15.

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Макаронные изделия	21.74	21.74
Яйца	17.39	17.39
Молоко 3,2%	Диетическое питание*	Диетическое питание*
Масло сливочное	4.35	4.35
Соль	0.43	0.43

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда	Потери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г	4.52	6
Жиры, г	5.89	6
Углеводы, г	1.28	20
Калорийность, ккал	113.03	20
B1, мг	0	40
B2, мг	0	30
C, мг	0	0
Ca, мг	0	70
Fe, мг	0	10

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

Диета	Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
2	230
6	230
7	Диетическое питание*
10а	230
10	230
11	Диетическое питание*
13	230
14	230
15	230

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Сырые яйца смешать с холодным молоком, посолить. Этой смесью залить вареные, заправленные маслом макароны, уложить их на противень или сковороду и запечь в жарочном шкафу. Отпускать со сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

№264 Макароны отварные с овощами >

Малина с молоком, сметаной или сливками №390 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".