НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.

сделать
заказ

версия
для печати

Картофельное пюре с растительным маслом №271

Диетическое блюдо: Картофельное пюре с растительным маслом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №271

Вид обработки: Варка

Диеты: 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4б, 4в, 5а, 5, 5 (высокожировая), 5п, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10р, 10с, 11, 13, 15, 1х.

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Картофель	100	100
Масло растительное	5	5
Молоко 3,2%	Диетическое питание*	Диетическое питание*
Соль	1	1

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда	Потери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г	2.05	4
Жиры, г	5.63	4
Углеводы, г	8.91	42
Калорийность, ккал	110.19	9
B1, мг	0.2626	15
B2, мг	0.5253	15
C, мг	0.309	80
Ca, мг	253.071	10
Fe, мг	3.5906	17

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

Диета	Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1	200
2	200
3 (1 вариант)	Диетическое питание*
3 (2 вариант)	200
4б	200
4в	Диетическое питание*
5а	200
5	150
5 (высокожировая)	130
5п	Диетическое питание*
6	200
7а	200
7б	200
7	250
8 (основная)	200
9	200
10а	200
10	200
10р	150
10с	200
11	200
13	200
15	200
1х	200

Вернуться в список блюд: ГАРНИРЫ

№272 Картофель жареный >

Картофельное пюре с тушеной капустой и зеленым горошком №284 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".