Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Свекла, тушенная с фруктами №281

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Свекла, тушенная с фруктами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №281

Вид обработки: Тушение

Диеты: 1, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5а, 5, 5п, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Свекла100100
Яблоки2020
ЧерносливДиетическое питание*Диетическое питание*
Изюм2.52.5
Сахарный песок2.52.5
  или Ксилит2.52.5
Сметана 20%Диетическое питание*Диетическое питание*
Мука пшеничная2.52.5
Масло сливочное2.52.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г2.293
Жиры, г5.220
Углеводы, г16.510
Калорийность, ккал126.526
B1, мг0.11748
B2, мг0.02425
C, мг4.46630
Ca, мг55.76125
Fe, мг1.71494

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1200
3 (1 вариант)200
3 (2 вариант)Диетическое питание*
200
5200
5пДиетическое питание*
6200
200
200
7Диетическое питание*
8 (основная)200
9200
10а200
10200
10с200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Вареную очищенную свеклу и очищенные от кожицы и с удаленным семенным гнездом яблоки нашинковать, соединить с предварительно замоченными и нашинкованными изюмом и черносливом, заправить маслом, сахаром (или ксилитом), сметаной и тушить 20-25 мин.

Вернуться в список блюд: ГАРНИРЫ


№282 Капуста тушеная >

Свекла, тушенная с яблоками №280 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".