Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Соус молочный с морковью №305

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Соус молочный с морковью

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №305

Вид обработки: Варка

Диеты: 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 7, 8 (основная), 9, 10, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Молоко 3,2%140140
Масло сливочное1010
Мука пшеничнаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь3030

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г5.411
Жиры, г12.712
Углеводы, г8.144
Калорийность, ккал184.592
B1, мг020
B2, мг012
C, мг050
Ca, мг03
Fe, мг05

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
150
250
3 (1 вариант)Диетическое питание*
3 (2 вариант)50
750
8 (основная)Диетическое питание*
950
1050
1150
13Диетическое питание*
1550

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Соус молочный соединить с предварительно очищен-ной, отваренной, а затем протертой морковью и варить 3-5 мин. Подать к мясным, рыбным, овощным и крупяным блюдам.

Вернуться в список блюд: СОУСЫ


№306 Соус молочный с яйцом >

Соус молочный с томатом №304 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".