Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Соус сметанный с луком №309

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Соус сметанный с луком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №309

Вид обработки: Варка

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 6, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Сметана 20%100100
Масло сливочное1010
Мука пшеничнаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Лук репчатый4040

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г4.570
Жиры, г28.470
Углеводы, г6.570
Калорийность, ккал325.380
B1, мг0.07680
B2, мг0.15360
C, мг00
Ca, мг230.40
Fe, мг0.92160

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)50
3 (2 вариант)50
6Диетическое питание*
50
775
8 (основная)Диетическое питание*
950
10а50
1050
10сДиетическое питание*
1150
1550

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Приготовить соус сметанный. Лук репчатый нашинковать, пассеровать до готовности, не изменяя цвета, положить в соус, довести до кипения. Подать к блюдам из котлетной массы.

Вернуться в список блюд: СОУСЫ


№31 Бутерброд с повидлом >

Соус сметанный с томатом №308 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".