Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Соус сметанный с яблоками №310

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Соус сметанный с яблоками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №310

Вид обработки: Варка

Диеты: 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 6, 7б, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Сметана 20%100100
Масло сливочное1010
Мука пшеничнаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Яблоки6060

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г4.210
Жиры, г28.680
Углеводы, г8.550
Калорийность, ккал335.420
B1, мг0.17280
B2, мг0.17280
C, мг2.41920
Ca, мг207.360
Fe, мг1.55520

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
250
3 (1 вариант)50
3 (2 вариант)Диетическое питание*
650
50
8 (основная)Диетическое питание*
950
10а50
1050
10сДиетическое питание*
1150
1550

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Приготовить соус сметанный. Яблоки очистить, удалив семенное гнездо, мелко нарезать, положить в соус, проварить 10-15 мин. Подать к пудингам, запеканкам.

Вернуться в список блюд: СОУСЫ


№311 Соус майонез (I вариант) >

Соус сметанный № 1 №307 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".