Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Масло зеленое №322

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Масло зеленое

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №322

Вид обработки: Без обработки

Диеты: 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 6, 7б, 7, 9, 10а, 10, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Масло сливочное8080
Петрушка (зелень)2020
ЛимоныДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г1.10
Жиры, г660
Углеводы, г2.370
Калорийность, ккал608.080
B1, мг00
B2, мг00
C, мг00
Ca, мг00
Fe, мг00

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
225
3 (1 вариант)25
3 (2 вариант)Диетическое питание*
625
25
7Диетическое питание*
925
10а25
1025
11Диетическое питание*
1325
1525

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
В размягченное сливочное масло добавить рубленую зелень петрушки, сок лимона, тщательно перемешать, придать форму батончика и охладить. Перед использованием нарезать. Применять как холодное блюдо и для оформления блюд.

Вернуться в список блюд: СОУСЫ


№323 Масло сырное >

Масло сливочное несоленое (для бутербродов) №340 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".