Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Соус томатный с овощами (на воде) №736

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Соус томатный с овощами (на воде)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №736

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 8, Диета 9, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Соус томатный (на бульоне) №735-100
МорковьДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное22
Лук репчатый4.84
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.2
Жиры, г8.3
Углеводы, г7.9
Калорийность, ккал112

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 215
Диета 815
Диета 9Диетическое питание*
Диета 1515

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Мелко нарезанную морковь припускают со сливочным маслом. Лук бланшируют, затем пассеруют. Овощи соединяют с соусом томатным и варят 10-15 мин, затем заправляют сливочным маслом.
Используют соус для тушения субпродуктов.

Вернуться в список блюд: Соусы белые на мясном бульоне


№737 Бульон рыбный >

Соус хрен (1-й вариант) №774а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".