Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Соус красный с кореньями №729

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Соус красный с кореньями

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №729

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь, красная2520
РепаДиетическое питание*Диетическое питание*
  или БрюкваДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло топленое55
Горошек зеленый. Консервы4.63
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Соус красный основной №728-85

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.4
Жиры, г10
Углеводы, г8.5
Калорийность, ккал132

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1515

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Морковь и репу нарезают дольками или брусочками, пассеруют с топленым маслом, соединяют с соусом красным основным и варят 10-15 мин. В конце варки добавляют соль и зеленый горошек, доводят до кипения и заправляют сливочным маслом.
Используют соус для тушения мяса и субпродуктов.

Вернуться в список блюд: Соусы мясные красные


№73 Кисель из экстракта плодового или ягодного (черносмородинового) >

Соус красный с морковью №730 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".