Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Соус красный кисло-сладкий №731

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Соус красный кисло-сладкий

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №731

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Соус красный основной №728-85
Чернослив (слива сушеная)Диетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса отварного чернослива без косточкиДиетическое питание*Диетическое питание*
Изюм4.14
Лимонная кислота0.060.06
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Для кислоты лимоннойДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.1
Жиры, г2.5
Углеводы, г12.5
Калорийность, ккал80

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 215
Диета 1515

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Чернослив и изюм перебирают и моют. Чернослив варят в небольшом количестве воды и освобождают от косточек. Подготовленный изюм кладут в отвар от чернослива и тушат под крышкой 7-10 мин, соединяют с соусом красным, доводят до кипения, вводят лимонную кислоту.
Подают соус к блюдам из отварного мяса.

Вернуться в список блюд: Соусы мясные красные


№732 Бульон >

Соус красный основной №728 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".