Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Оладьи из творога (с вареньем) №130

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Оладьи из творога (с вареньем)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №130

Вид обработки: Жарение

Диеты: Диета 2, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Творог49.0348.39
Молоко пастеризованное, 2,5% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
Пшеничная мука, высшего сорта19.3519.35
Сахарный песок3.233.23
ЯйцоДиетическое питание*Диетическое питание*
Сода0.010.01
  ~ Масса полуфабриката91.6191.61
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
  или Масло топленоеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса готовых оладийДиетическое питание*Диетическое питание*
Варенье19.3519.35

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г11.48
Жиры, г8.52
Углеводы, г30.13
Калорийность, ккал245.16

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2155
Диета 7155
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15155

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Творог протирают, разводят молоком, добавляют муку, сахар, соль (1,5 г), яйца, соду и перемешивают до образования однородной массы.
Оладьи толщиной не более 5-6 мм жарят с обеих сторон на растопленном масле 8-10 мин. Отпускают по 3 шт. на порцию с вареньем или кипяченым молоком.

Вернуться в список блюд: Блюда из творога


№131 Пудинг из творога с рисом (со сметаной) >

Оладьи из тыквы №121 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".