Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Пудинг из творога (варенный на пару) (со сметаной) №202

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Пудинг из творога (варенный на пару) (со сметаной)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №202

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Творог69.0968.18
Крупа маннаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйцо9.099.09
Сахарный песок9.099.09
ИзюмДиетическое питание*Диетическое питание*
Ванилин0.010.01
  ~ Масса полуфабриката100.91100.91
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Для смазки--
  ~ Масса готового пудингаДиетическое питание*Диетическое питание*
Сметана 20,0% жирности9.099.09

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г13.73
Жиры, г10.91
Углеводы, г21.23
Калорийность, ккал238.18

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2220
Диета 5220
Диета 7Диетическое питание*
Диета 10220
Диета 15220

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
В протертый творог добавляют манную крупу, яичные желтки, растертые с сахаром, перебранный, промытый в теплой воде и обсушенный изюм, ванилин, соль 1,5 г и перемешивают.
Затем вводят в массу взбитые яичные белки, раскладывают в емкость, смазанную сливочным маслом, и варят на пару 20-30 мин.
Отпускают со сметаной.

Вернуться в список блюд: Блюда из творога


№202а Пудинг из творога (варенный на пару) (с соусом) >

Пудинг из творога (запеченный) (с соусом) №452а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".