Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Вареники ленивые (отварные) (с маслом) №53

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Вареники ленивые (отварные) (с маслом)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №53

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Творог68.8968.33
Пшеничная мука, высшего сортаДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйцо6.676.67
Сахарный песок8.338.33
  ~ Масса полуфабриката9090
  ~ Масса вареных вареников94.4494.44
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г13.17
Жиры, г11.61
Углеводы, г15.06
Калорийность, ккал217.78

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1180
Диета 2180
Диета 5Диетическое питание*
Диета 7180
Диета 10180
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
В протертый творог вводят муку, яйца, сахар, соль 1 г и перемешивают до получения однородной массы. Затем массу раскатывают пластом толщиной 10-12 мм и разрезают на полоски шириной 25 мм. Полоски нарезают на кусочки прямоугольной формы. Подготовленные вареники отваривают в подсоленной воде при слабом кипении 4-5 мин.
Вареники отпускают со сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из творога


№530 Печень говяжья жареная с луком >

Вареники ленивые (отварные) (со сметаной) №53а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".