Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Винегрет (с морской капустой) №625

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Винегрет (с морской капустой)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №625

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 8, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морская капуста33.3333.33
  ~ Маринованная--
СвеклаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса отварной свеклыДиетическое питание*Диетическое питание*
Картофель21.2115.76
  ~ Масса отварного картофеля15.1515.15
Морковь, красная18.1814.55
  ~ Масса вареной моркови13.3313.33
Горошек зеленый. КонсервыДиетическое питание*Диетическое питание*
Лук зеленый (перо)7.886.06
Соль поваренная пищеваяДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло подсолнечное6.066.06

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.02
Жиры, г4.96
Углеводы, г4.92
Калорийность, ккал68.36

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 8165
Диета 15165

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Подготовленную маринованную морскую капусту шинкуют соломкой. Картофель, морковь, свеклу отваривают отдельно, охлаждают, очищают, нарезают соломкой. Лук зеленый очищают, промывают, мелко нарезают. Подготовленные продукты соединяют, добавляют зеленый горошек, солят, заправляют растительным маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из нерыбных продуктов моря


№625а Винегрет (с морской капустой) >

Винегрет (с соусом сметанным для овощных салатов) №421а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".