Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Сельдь с гарниром (с заправкой) №367

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Сельдь с гарниром (с заправкой)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №367

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 9, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Сельдь61.1829.41
Гарнир сложный (4-й вариант) (морковь отварная и горошек зеленый отварной) №703-Диетическое питание*
  или Гарнир из овощей (4-й вариант) №720-Диетическое питание*
  или Гарнир из овощей (6-й вариант) (огурцы свежие) №722-Диетическое питание*
Заправка для салатов №778-11.76

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г6.94
Жиры, г7.53
Углеводы, г6.35
Калорийность, ккал114.12

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 985
Диета 1585

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Филе сельди (мякоть) нарезают небольшими кусочками и гарнируют различными сырыми или отварными овощами, нарезанными мелкими кубиками. Перед отпуском блюдо поливают заправкой для салатов или растительным маслом.

Вернуться в список блюд: Холодные блюда


№367а Сельдь с гарниром (с маслом растительным) >

Сельдь с гарниром (с маслом растительным) №367а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".